卡德蘭膠

算很舊的新聞了，印象中很久以前有新聞報說火鍋料添加很多卡德蘭膠，尤其是魚板。

因為魚肉貴不划算，所以很多廠商添加卡德蘭膠「魚目混珠」。標題好像很聳動，不過神經大條的我看過就忘了，我還挺愛吃魚板的有機會照吃不誤什麼感覺都沒有。

最近在某個地方又看到卡德蘭膠，這次就跑去查了一下卡德蘭膠到底是什麼鬼。

糞產鹼桿菌的代謝物，是一種微生物多醣體，高膳食纖維、低熱量、人體無法吸收、有飽足感──靠夭，這不就跟洋菜一樣了嗎？XD

爬文過程中看到看到不少恐慌性的發言，看來對卡德蘭膠的恐懼就跟糖精、醋精一樣。

糖精過去被誤傳具致癌性被不少人排斥，不過換個名字改叫代糖然後宣傳一下低熱量高甜度健康滿點，這樣就OK了！(無誤)

醋精呢？一般料理提到醋精通常是指食品級的人工合成醋，有別於普通的釀造醋，醋精的酸度是遠高於釀造醋沒錯啦，但成份單純其實也沒什麼問題──況且也有釀造醋以醋精為名打算魚目混珠的。

本來什麼東西過量就都不好，海芒果不會因為是純天然的就吃不死人啊！XD

拿中藥來說，現代的中藥材有個很困難的問題就是「重金屬污染」，台灣目前藥材都是從對面來的，對岸的重工業污染就不用多介紹了。

所以也有人懷疑腎臟病之所以是台灣的國病，跟重金屬過量攝取也有關係，台灣民眾對中藥接受度很高，也幾乎都嘗試過藥膳食補，無形中是否因為這樣導致體內重金屬濃度偏高？不曉得，所以衛生署沒事找事做去扣地下電台帽子才被幹譙成這樣。

你說如果這樣對岸的洗腎人口怎麼不高？這個嘛──洗腎就是洗得起的人才會去洗嘛，沒錢的都死光了。

雖然說對卡德蘭膠的恐懼是多餘的，不過火鍋料其實有更迫切的問題──高鈉！XD

與其擔心屬於膳食纖維類的卡德蘭膠(現代人膳食纖維還怕多嗎？都吃不夠了呢)，不如擔心一下火鍋料調味的問題，火鍋料鈉含量過高差不多每年都會報個幾次。

如果不是黑心魚板，多吃點好像不錯！XD