三聚氰胺容許量》紐國5ppm 歐盟2.5ppm

http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT2/4536368.shtml
【聯合報╱記者施靜茹／台北報導】
2008.09.28 03:07 am
歐盟和紐西蘭的食品安全官方網站，昨天都緊急貼出三聚氰胺容許量最新公告，其中歐盟將容許量訂為二點五ppm（百萬分之一濃度），衛生署雖已初步掌握，但不敢告訴台灣民眾。

據了解，在葉金川接任當天曾召開的應變會議中，與會專家便掌握從網站搜尋到紐西蘭食品安全委員會最新資料，指紐西蘭為因應這次事件，已將三聚氰胺的容許量，成人食品訂為五ppm，嬰兒食品則訂一ppm，並稱此次為「三聚氰胺恐慌」。

不過，由於衛生署當時已定調，今後不再提三聚氰胺數字，與會人士便建議，不宜將此報告提供媒體，並再斟酌未來如何告訴民眾國外的因應措施。

而英國食品標準局的網站，這兩天也在網頁發布歐盟食品安全委員會有關三聚氰胺容許量，也是訂為二點五ppm，並指歐洲販售乳製品含三聚氰胺風險很低。

專家說，由於紐西蘭恆天然公司是三鹿奶粉大股東，涉入此次毒奶風波，再加以紐西蘭乳品輸出量大，紐西蘭成人食品三聚氰胺容許量訂為五ppm，「顯然比其他國家高」。

專家指出，相形之下，歐盟訂三聚氰胺的標準則是二點五ppm，「比較合理」，雖然美國食品藥物管理局迄今還未公布檢驗標準，他相信美國很快會訂出標準，屆時台灣也可能比照。

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作者: nightcatman (夜貓) 看板: Gossiping
標題: 三聚氰胺所謂"歐盟標準2.5ppm"的迷思
時間: Sun Sep 28 09:02:11 2008

※ 引述《peter308 (pete)》之銘言：
: http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT2/4536368.shtml
: 歐盟和紐西蘭的食品安全官方網站﹐昨天都緊急貼出三聚氰胺容許量最新公告﹐其中歐盟
: 將容許量訂為二點五ppm（百萬分之一濃度）﹐衛生署雖已初步掌握﹐但不敢告訴台灣民
: 眾。

這件事是真的有, 不過事實不盡然是媒體想要大眾去以為的那樣

原文在
http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2008/sep/melamine

裏面提到, 牛奶成份超過15%的產品必需受檢, 三聚氰胺成份超過 2.5mg/kg的產品必須被銷毀

看到這邊你會以為事情就是這樣了, 但其實後面還有一段:

There has been a longstanding ban on the import of milk and other products of animal origin from China as controls on the food industry in China do not meet the very strict requirements set in the EU.
由於中國的食品工業不符合歐盟的嚴格規定, 所以來自中國的牛奶及動物
製品已經長期被禁止進口

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看到這邊你會有個疑問, 既然都已經禁止進口了, 為什麼還要驗呢?

原因在於, 即使原產地不是中國的奶製品, 還是有可能去使用中國的奶粉為原料而受到污染. 舉例來說, 假設某A國(非歐盟)進口了中國的奶粉來製成餅乾等產品, 然後再賣到歐盟, 原產地就會被標示為A國, 因而躲過了歐盟對中國奶製品的禁令, 成為食品安全上的漏洞

所以, 歐盟這次訂的這個標準, 只是為了補上之前的安全漏洞, 而不是為了要去有條件開放中國奶製品的進口, 這和台灣的情況完全不能相提並論,因為台灣之前是允許中國奶製品直接進口的歐盟在採行了這兩個措施互相配套之後, 市面上將完全看不到任何中國的奶製品, 就連原料來自中國但在其他國家加工生產的漏網之魚都不會有, 攝取量超過TDI的風險自然會被降到最低. 但如果台灣只用人家拿來補漏洞的標準來做的話, 可以想見市面上仍然會大量存在含有三聚氰胺的產品, 攝取量超過TDI的風險也將會因此而大幅提高

以上, 釐清一下事實真相, 以免有人被數字給誤導了



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如果對上面翻譯的不信任，可以參考原文：
http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2008/sep/melamine

或是使用google翻譯：連結在此

原始中文pdf：http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/milktradchinese.pdf

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在此另外說一下，很可能有些人被誤導了，FDA以及歐盟公開的是容許攝取總量，不管是0.63 mg/kg/day還是0.5 mg/kg/day都是表示一個人一整天不應該超過這數據。

而所謂的2.5ppm呢？是指受檢測樣本含該物質的比例。

兩者是可以相互換算沒錯，但其實定義上有很大不同，我們有沒有可能在2.5ppm這標準的情況下超過0.63 mg/kg/day才是重點。

其實這部份有人算過，這數據應該是安全的，以下引用一篇文章：

作者: teenowaru (田終) 看板: Gossiping
標題: [論卦] 2.5 ppm沒有高於0.5 mg/kg
時間: Fri Sep 26 16:19:22 2008

2.5 ppm 不大於 0.5 mg/kg！

這是美國食品藥物安全局(FDA)關於三氯氰氨(Melamine)的報告：
http://www.cfsan.fda.gov/~dms/melamra.html#execsum
以上報告總結，FDA建議的每日容許攝取量(TDI)是 0.63 mg/kg/day。
是無有害作用值(NOAEL,no-observed-adverse-effect-levels)的百分之一。
（也就是說每公斤體重要攝取 63 mg在囓齒動物身上才會造成腎結石。）
所以才會有所謂「先進國家三氯氰胺標準是 0.5 mg/kg」標準。

注意了：
2.5 ppm是食物含量，0.5 mg/kg是每日攝取量。
雖然分子同樣是「毒物重量」，也同樣可以用mg與kg來換算，
但前者的分母是「食物重量」，後者的分母是「攝取者體重」。
講白話點，2.5 ppm的檢測標準意味著「每公斤食物中含2.5 mg毒物」；
0.5 mg/kg的攝取標準意味著「每一公斤體重的動物可攝取0.5mg毒物」。
根本就是兩件完全不同的事情，但在食品與藥物安全上有相關。

下面是簡單計算：
食品標準計算中，一個成年人每日攝取的固態食物以1.5 kg計算。
如果你每天吃的食物全部含 2.5 ppm Melamine，那麼你的總Melamine攝取量是：
2.5 ppm*1.5 kg = 3.75 mg
一個體重60 kg的成年人吃下這些東西的話，你的每日攝取量是：
3.75 mg / 60 kg = 0.0625 mg/kg
這是每日容許攝取量的十分之一，無有害作用值的千分之一。

我無意替任何官員辯解。
就目前的社會緊張程度，採用 2.5ppm = 日容許攝取量的1/10的標準還是太寬。
三氯氫胺根本不該出現在食物中。
但是我還是得強調：2.5 ppm 並不高於 0.5 mg/kg。
並不是直接把mg除以kg就會得到ppm。因為根本在講不同的東西。

真選組十人，攘夷志士四人狹路相逢，
真選組殺了三名攘夷志士，攘夷志士殺了兩個真選組的人。
在混戰中真選組又有兩人受傷，不過又來六個幫手，接著殺了兩名攘夷志士。
請問JACKY的鼻子有幾個？
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只要你願意相信我，本文歡迎自由轉錄。也歡迎質疑。

對我來說最可怕的事情是錯過了真理，卻沒有人告訴我。

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那種事情我不知道
可能因為我是第三個吧......
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※ 編輯: teenowaru 來自: 72.206.123.136 (09/26 16:20)



接著其實我們該擔心貿易出口的部份了，英國採取這樣的標準其實有一個前提，他已經封殺了中國所有乳製品，接著是植物性蛋白污染部份採取這樣的標準去禁止，因為第三國進口中國受污染原料而再製成加工食品是很難完全防堵的，而且這部份的量應該是可以控制在美歐制定的TDI之下。

但問題是更之後呢？如果人家把台灣製造跟中國製造劃上等號，就真的糗了。

你可以繼續鬆一點沒關係，當全世界都知道我們原料有受污染疑慮時，那就只有等著被封殺的份了。

我們的人民會害怕，其他國家也會。